Regional - Saisonal - Selbstgemacht

Unsere Speisen, ob kleine Tagungssnacks

oder Buffets für Großveranstaltungen,

 werden in unserer Zauberküche immer frisch und nach Möglichkeit mit saisonalen und regionalen Zutaten gezaubert.

Mittelmeer Vorspeisenbuffet

Mittelmeer - Zauber

Rucola mit Tomaten mit Mozzarellabällchen

Anti Pasti-Platte mit
Oliven, Seranoschinken, Coppa, Parmesan, eingelegtes Gemüse

Mediterraner Nudelsalat
Cous Cous-Salat mit Marktgemüse
Brotspezialitäten mit Kräuterbutter

Dip-Auswahl
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Lammeintopf mit einem

Hauch vom Orient
Zanderfilet  

in Safran-Weißwein-Sauce
Piccata Milanese von der Hähnchenbrust
mit Tomatensauce
Penne
Reis
Rosmarinkartoffeln
Grillgemüse

Grüne Bohnen mit Tomaten

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Kleine Käseplatte

mit Trauben und Feigensenf
Mini Crêpes gefüllt mit Obst und Schokolade

Catering Köln Bonn

Omas - Zauber

Kartoffelsuppe mit Speck und Crôutons
Reibeküchlein mit Lachs
Tafelspitz mit Kräutervinaigrette
Blutwurst-, Leberwurst- und Metthäppchen
Blattsalate mit Kartoffel-Speckdressing
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Spanferkelbraten

mit dunkler Biersauce
Hähnchenbrust mit Speck 

umwickelt in Apfelwein
Rosmarinkartoffeln
Marktgemüse
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Schokoladencreme mit Früchten
 Käseplatte mit Trauben und Feigensenf

Kölner BBQ-Buffet

Garten - Zauber

Blattsalate mit zweierlei Dressing

Krautsalat

Mediterraner Kartoffelsalat

Brot mit Kräuterbutter und Aioli

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Vom Grill

Bratwurst

Spicy marinierte Hähnchenbrust

Schweinenackensteak

in Kräutermarinade

 

Verschiedene Saucen und Dips 

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 Joghurtcreme mit Früchten

Asia - Zauber 

Frühlingsrollen mit Wokgemüse

und Hähnchen 

Frühlingsrollen mit Wokgemüse

(vegetarisch)

Glasnudelsalat mit Krabben

Asiatischer Rindfleischsalat

Grüne Curry-Cocos-Suppe

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Fruchtig pikantes Hähnchencurry

Fischfilet mit Zitronengras

im Bananenblatt 

Rotes Thaicurry mit Crevetten und Zuckerschoten

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Basmatireis

Mie-Nudeln

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Thai-Gemüse

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Mango-Limetten-Shortcake

Bananen-Spring-Rolls

 (Bananen-Frühlingsrollen mit warmem Honig)

 

Spanisches Buffet

Tapas - Zauber

 Anti Pasti-Gemüse

Champignons gefüllt mit Petersiliencreme

Garnelen in Knoblauchöl

Oliven in Kräutermarinade

Peperoni gefüllt mit Frischkäse

Manchegokäse

Seranoschinkenröllchen gefüllt mit Rucola und Parmesan

Spanischer Tomatensalat

Albondigas

Tintenfischringe im Teigmantel 

Datteln im Speckmantel

Kleine frittierte Sardinen 

Chorizochips 

 

Bonn BBQ Buffet

Spießer - BBQ - Zauber

Bauernsalat

Tomate Mozzarella

Gemischte Blattsalate

mit zweierlei Dressing

Mediterraner Nudelsalat

Brot mit Kräuterbutter und Knoblauch-Dip

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Vom Grill

Saté-Spieße vom Rind

Asiahähnchen - Spieße

Feurige - Fischspieße

Schweinefilet - Spieße

Gemüse - Spieß

Rosmarinkartoffeln

 

Verschiedene Saucen und Dips

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 Mascarponecreme mit Früchten

 Cake-Pops

Burger-Bar

Burger - Zauber

Crispy Chickenfilets

Rinderhackfleischpatties
Halloumikäse
Bohnenpatties (vegan)
Reibekuchen
Burgerbrötchen
Zutaten
Bacon
Röstzwiebeln
frische Zwiebeln
Krautsalat
Tomaten
Gurken
Knoblauch
Auberginen
Paprika
verschiedene Käsesorten
verschiedene Blattsalate
Dips
Chilimayo, Chilli-Chees-Sauce

BBQ-Sauce "Whisky-Cola", 

vegane Burgersauce,

Tomaten-Salsa fruchtig-pikant,
Jalapéno-Dip süß-scharf
Salate
Blattsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Grillgemüse-Salat
Dessert
Schokobrunnen mit Obst
Cheese-Crumble mit Erdbeerchutney 

 

 

 

Buffets Köln

Kleiner - Zauber

Waldpilzsuppe

Blattsalate mit zweierlei Dressing

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Burgunderbraten vom Rind

Schweinemedaillons in Rahmsauce 

Petersilienkartoffeln

Spätzle

Marktgemüse 

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Vanillecreme mit Früchten 

Catering Köln-Bonn

Sommer - Zauber

Bunter Kartoffelsalat

Coleslaw – Salat

Tacchino Tonnato

Antipasti Platte

Grillgemüse, Peperoni

gefüllt mit Frischkäse,

Champignons gefüllt mit

Knoblauch-Dill-Dip,

Oliven, Parmesan

Blattsalate mit zweierlei Dressing

Brot mit Kräuterbutter und Knoblauch-Dip

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Vom Grill

Hüftsteak

Hähnchenbrust gefüllt mit Chorizo

Gambas

Lammkoteletts 

Kartoffel-Gemüse Päckchen

Brätlinge

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Melone mit Feta

No-bake cheesecake mit Früchten

 Schokotörtchen